Hur länge kan jag spara champagnen?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag har en flaska Dom Perignon 1990 som legat i kylskåpet (mörkt) sedan inköpet 1998. Tanken var att ha flaskan till millennieskiftet, men den glömdes bort. Systembolaget sa vid inköpstillfället att flaskan kunde lagras i flera år eftersom årgången alldeles utmärkt?Frågan är: Hur länge kan den sparas? Blir den sämre/bättre eller händer ingenting?

Tacksam för era råd.

Hälsningar

Johan

Svar:

Årgång 1990 är rankad som exceptionell i Champagne och din Dom Perignon är fantastiskt god och drickvänlig just nu. Men visst kan du spara champagnen ytterligare år då den utvecklas än mer och får djupare mognadstoner.