Massamancurry med rotfrukter och blomkål
Massamancurry med rotfrukter och blomkål

Massamancurry med rotfrukter och blomkål

4,9 (7 röster)

Middagstips

I vår variant av massamancurry med blomkål är jordnötssmör den hemliga ingrediensen, som gör grytan extra fyllig. Det krävs ingen stor insats och gästerna kommer att bli imponerade. Serverar man den här rätten får man garanterat komplimanger!

Recept från ”Vegansk streetfood” av Lamyai Vozzi och Aidah Samphani med foto av David Back, Kakao förlag.

Massamancurry med rotfrukter och blomkål

  • Ingredienser

  • 600 g potatis
  • 200 g sötpotatis
  • 400 g blomkål
  • 3 shalottenlök
  • 1 paprika
  • 1 spansk chili
  • 4 msk neutral olja
  • 6 msk röd currypasta, färdig eller egengjord
  • 1 kanelstång
  • 1 tsk spiskummin
  • 0.5 tsk kardemumma
  • 8 dl kokosmjölk
  • 2 tsk himalayasalt
  • 2 msk kokossocker
  • 2 msk jordnötsmör
  • Topping

  • jordnötter rostade
  • salladslök
  • kokosmjölk, valfritt

Gör så här

Av: 

Johan Gunnarsson

LÄS VIDARE

Så lagar du läcker vegansk streetfood

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegansk mat

Vegetarisk mat

Indisk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Pasta med rostad blomkål och parmesan

30 min

Stuvad blomkål med falukorv

15 min

Rostad blomkål – med dragonmajonnäs

40 min

Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god

40 min

Smarrig vego-carbonara

50 min

Blomkålsmos med vitlök och örter

15 min

Pasta med chorizo i tomatsås

30 min

Så lagar du läcker streetfood

Maklobi – Så lagar du Tareq Taylors goda recept

2 h 25 min

Halloumipytt med härligt örtsmör

30 min

Markiz goda kyckling

35 min

Smoothiebowl – vegansk med blåbär

10 min

Grillad blomkål med tryffelaioli

25 min

Godaste recepten med blomkål

Kanske det godaste du kan göra med blomkål

30 min

Streetfood för veganer - risnudlar med thaibasilika

35 min

Så gör du en Vesuvio

15 min

Festligt och gott, gratinerad hummer

1 h 40 min

Lyxig och lätt nyårsfest

45 min

Pasta pesto med spenat

30 min

Rostade grönsaker i miso

1 h

Julskinka i köttfärssåsen

45 min

Snabb och fräsch fänkålssallad på julbordet

20 min

Fina revbensspjäll med sweet chili

1 h 40 min