Foto: CHRISTINA UHLIN

Läcker bönsallad till buffén.

Italiensk bönsallad

5 (1 röst)

5 juli 2019 16:46

Här är en härlig bönsallad till goda buffébordet. Låt den gärna stå kallt några timmar innan servering.

Recept från boken ”Lättlagade bufféer för hela året”, av Maud Onnermark (Bokförlaget Semic).

Italiensk mat Buffé Recept Vegetarisk mat

Italiensk bönsallad

15 min

Ingredienser
2 burkar cannellinibönor, à 400 g
3 salladslökar
1 burk halvtorkade körsbärstomater i olja, à 180 g
Dressing
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olja, från tomatburken eller olivolja
1 dl persilja, finhackad
8 salviablad, finhackade
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar, nymald

Gör så här

Spola av bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av.
Ansa och skiva salladslöken. Klipp sönder tomaterna om de är stora. Blanda med bönorna i en skål.
Blanda samman dressingen och häll den över bönorna. Låt stå kallt några timmar.
Smaka av om det behövs mer salt, peppar eller örtkryddor.

5 juli 2019 16:46

ARTIKELN HANDLAR OM

Medelhavsmat

Italiensk mat

Buffé

Recept

Vegetarisk mat

LÄS OCKSÅ

15 juli MAT & DRYCK

Tzatziki – klassiskt recept

20 juni MAT & DRYCK

Halloumipanna med sparris och sötpotatis

25 juli MAT & DRYCK

Små spenatpajer

5 juli MAT & DRYCK

Frittata med rucola

15 juli MAT & DRYCK

Ugnsbakad aubergine med tomatsås och fetaost