Helstekt oxfilé?

MAT & DRYCK

Fråga: Hur tillagar man helstekt oxfile bäst, vad ska man ha till för att det ska vara godast? Häls. Norrlänning

Rikard svarar: Hej! Bryn oxfilén och stek den klar på lågtemperatur i ugnen. Ugnen skall vara på 90 grader! Låt oxfilén steka tills den blir 58 grader i centrum. Servera gärna en tomatiserad bearnaisesås till och ugnsstekta potatisar.