Mmmm... meze!

Av: Zendry Svärdkrona

Bjud på höstfest med plockmat

Foto: Stefan Anderson

Bjud på höstbuffé med meze - trendig plockmat.

Bjud på höstfest med trendig meze.

Tänk vad mysigt att sitta tillsammans runt bordet och plocka bland de orientaliska smårätterna.

● Samtliga recept med bilder är hämtade ur boken ”Meze kokbok” (Koala press) av Claes Claesson, Elias Eliasson, Uluc Telmen och Umur Telmen vid

restaurang Halv grek plus turk.

Recept: Claes Claesson

Foto: Stefan Anderson

Gör en buffé av smakrik plockmat

Lammköfte

För 6 personer som meze eller 3 personer som varmrätt

Färska rödbetor med fetaost, pinjenötter och balsamicosirap

6 personer

Tabouleh

6 personer

Hoummus

6 personer

Baba ganoush – Libanesisk aubergineröra

För 6 personer

Habanerofrästa ishavsräkor

För 6 personer

Rostad paprika med pinjenötter och olivolja

6 personer

Kryddig cherkessisk gucka med kyckling och valnötter

12 personer

Rostad paprikaolja

Blir drygt 4 dl olja som passar till kött och grönsaker

Grekturkens moccamoussette

För 6 personer