Majsbiffar till grillkvällen.Foto: LINUS HALLGREN

Majsbiffar – grilla veganska biffar

Name: Majsbiffar – grilla veganska biffar
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat, Vegansk mat, Amerikansk mat
Ingredients: 5 dl majskorn; 1 burk vita bönor; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 röd paprika; 1 dl Koriander; 1 Lime; 2 dl majsmjöl; 0.5 dl majsstärkelse; 1 tsk Paprikapulver; 1 tsk Salt; Svartpeppar; Olivolja

3,8 (33 röster)

Grillrecept

Majsbiffar – en riktig goding är den sötkryddiga majsbiffen. Trött på att alla köttätare alltid kritiserar det du lägger på grillen? Att grilla vegetariskt kan vara en utmaning, men dina majsbiffar kommer garanterat vända suktande blickar. Recept ur Mattias Kristianssons kokbok BBQ vegan.

Majsbiffar

30 min

Ingredienser

5 dl majskorn, ca 500 g avrunnen
1 burk vita bönor
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 dl koriander, finhackad
1 lime, saften
2 dl majsmjöl
0.5 dl majsstärkelse
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
svartpeppar
olivolja, att pensla med

Gör så här

Häll av lagen från majskornen och sprid ut dem på en kökshandduk. Vik ihop och pressa ut så mycket vätska du kan.
Häll av spadet från bönorna och skölj dem i vatten. Låt rinna av.
Släng ner majskorn och bönor i en matberedare och mixa till en hyfsat slät puré.
Hacka rödlök, vitlöksklyfta och paprika fint. Blanda ner tillsammans med finhackad koriander, limesaft, majsmjöl, majsstärkelse, paprikapulver, salt och peppar.
Forma till biffar och pensla med olivolja. Lägg på grillen och grilla tills de har fått en frasig yta med vackra grillränder.
Passar med både chimichurri och guacamole.