Sallad som är perfekt för picknick och grillbuffé.

Foto: SOFIA HENRIKSSON

Sallad med pärlcouscous och ugnsrostade tomater

3 (3 röster)

Godare

En riktig favorit för mig med inspiration från mellanöstern! På välsorterade mataffärer hittar du idag den underbara pärlcouscousen som är som en hybrid mellan couscous och pasta. Den fungerar perfekt i en härlig lite syrlig sallad som jag gärna serverar med ett gott bröd och hummus. Enkel att ta med på picknicken eller servera till grillbuffén!

Recept av matkreatören Sofia Henriksson.

Pärlcouscoussallad med ugnsrostade tomater och balsamico

  • Ingredienser

  • 250 g pärlcouscous
  • 1 buljongtärning, höns eller grönsak
  • 300 g kalamataoliver
  • 300 g körsbärstomater
  • 1 rödlök, liten
  • 2 citroner
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk olivolja
  • 1 zucchini
  • 75 g salladsmix, småblad
  • Hummus

  • 400 g kikärter, kokta
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk tahini, ljus
  • 1 citron, eller mer efter smak
  • 1.5 tsk salt
  • vatten, eventuellt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Godare

Recept

Sofia Henriksson – matkreatör

MER OM GODARE

Sofias krämiga potatissallad med färsk sparris

45 min

Svalkande sallad med vattenmelon och jordgubbar

20 min

Äta ute - nya trenden istället för krogen