Fräsch örtsallad – gott till grillrecept. Foto: MAGNUS SANDBERG

Örtsallad från medelhavet

Name: Örtsallad från medelhavet
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Grekisk mat
Ingredients: 1.5 l mjölk; 3 dl mannagryn; 100 g Smör; 3 ägg; 1.5 dl Socker; 0.5 tsk Salt; 1 tsk vaniljpulver; 1 apelsin; Smör

3,7 (7 röster)

Medelhavsmat

Den här fräscha salladen med smakrika örter passar perfekt som tillbehör till grillat, på buffén eller som ett krispigt inslag till middagen.
Citrondressingen gör salladen extra frisk och god.
Örterna kan bytas ut mot dina favoritörter, men mynta och dill ger salladen sin karaktäristiska smak.

Örtsallad från medelhavet

1 tim 30 min

Ingredienser

1.5 l mjölk
3 dl mannagryn
100 g smör
3 ägg
1.5 dl socker
0.5 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
1 apelsin, skalet
smör, till formen

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Koka upp mjölk försiktigt. Tillsätt mannagryn, smör, apelsinskal, vaniljpulver, socker och salt i en kastrull under omrörning. Var försiktig så att det inte bränns vid.
Sänk värmen och låt sjuda tills du får en tjock gröt. Ta av från värmen och låt svalna.
Vispa äggen fluffiga. När du fått ett tjockt skum häller du i äggen i omgångar i mannagrynsgröten under vispning, använd gärna elvisp.
Smörj en form (ca 30 cm i diameter) och tillsätt mannagrynsgröten.
Grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Kakan ska vara gyllenbrun på toppen.
Låt kakan svalna helt. Pudra med florsocker och kanel innan servering och servera eventuellt med färska bär och grädde.

Av:

Aftonbladet

Portioner: 4 (som en sidosallad) Tid: 10 min

Ingredienser:

1 kruka dill
1 kruka bladpersilja
1 kruka färsk oregano
1 kruka mynta
1 halv gurka
1 romansallatshuvud

till dressingen:

1 citron
1 dl olivolja
1 msk honung
salt och peppar

Gör så här:

Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnhuset. Skiva i en halv centimeter breda skivor.
Plocka örterna och dela salladen i mindre bitar. Lägg allt i en salladsskål.
Riv skalet från citronen och pressa saften i en dressingsskål. Blanda i honung, salt och peppar och häll i olivoljan under vispning.
Ringla dressingen över salladen och servera genast!

Aftonbladet

Mat & Dryck

Medelhavsmat