Riven kyckling och kokossallad.
Riven kyckling och kokossallad.

Riven kyckling och kokossallad

4,5 (2 röster)

Middagstips

Riven kyckling och kokossallad är perfekt att göra av kycklingens bröstfiléer. Den här salladen år lätt att variera i hetta genom mängden chili. Recept ur kokboken Thai hemma av Tove Nilsson.

– En god grej att göra av bröstfiléer som jag ofta får över när jag styckar hel kyckling, eftersom lårfiléerna är så mycket lättare att använda. Jag kokar filéerna och river dem i bitar med händerna och blandar med en god dressing eller i en god grytbas. Den här salladen är inte så stark och man kan lätt ta bort chilin. Kidsen brukar gilla att ringla i sig nudlarna, och kokosdressingen slurpar de i sig med lätthet, säger Tove Nilsson.

Riven kyckling och kokossallad

  • Ingredienser

  • 2 kycklingbröstfiléer
  • 3 schalottenlökar, små, klyftade
  • 100 g glasnudlar
  • 2.5 dl kokosgrädde, gärna savoy
  • 2.5 msk fisksås
  • 2 tsk palmsocker, eller råsocker
  • 2 dl plockade örter, t ex dill, sweet basil, vattenkrasse,koriander
  • thaichili
  • 0.5 dl jordnötter rostade , hackade
  • 1 lime, pressad saft

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Laga thaimat på hemmaplan

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Sommarsallad

Thailändsk mat

MER OM GODARE

Markiz goda kyckling

35 min

Thaiörtsallad med friterat ägg

45 min

Gratänger – här våra absoluta favoritrecept

Cobb salad – här är vårt goda recept

1 h

Larb med vegofärs

15 min

Kyckling i krämig champinjonsås

45 min

Kyckling i dillig sås

30 min

Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling

40 min

Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto

30 min

Kyckling med teriyakisås

40 min

Spenat- och parmesanfylld kyckling

45 min

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Caesarsallad på Tareq Taylors vis

40 min

Kyckling med pesto och parmaskinka

35 min

Panerad kyckling med parmesan och senap

40 min

Vad blir det till middag?

Kyckling med jordnötssås

45 min

Veckans godaste kyckling

1 h

Lyxig linsgryta med kyckling och cashewnötter

45 min

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Laga thaimat på hemmaplan

Veckans helgtips: Krämig pasta med kyckling

30 min

Arepas med kyckling och avokado

1 h

Tacosoppa med kyckling och nachos

40 min