Kladdkaka – baka utan ägg
Kladdkaka utan ägg – kladdkaka är perfekt att baka om du vill undvika ägg eller vill ha en vegansk variant. Här är Johanna Westmans goda recept ur hennes nya bakbok ”Cookie rookie” – för dig som älskar att baka.
Kladdkaka utan ägg
För vegansk variant byter du ut smöret mot margarin och mjölk mot mandelmjölk.
1 matsked smör och 2 matskedar ströbröd till formen
50 gram rumsvarmt smör
2,5 deciliter strösocker
2,5 deciliter vetemjöl
1 tesked bakpulver
4 matskedar kakao
1 tesked vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver
0,25 tesked salt
1,5 deciliter mjölk
Du behöver:
Bakform med löstagbar kant, hushållspapper, bunke, träslev, måttsats, litermått, gaffel, slickepott
Sätt ugnen på 150 grader. Smörj formen med smör så att det täcker botten och kanterna. Häll i ströbröd och skaka om så att det täcker.
Lägg smör och strösocker i en bunke och rör det mjukt.
Häll upp mjöl i litermåttet. Blanda ner bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt. Rör om med en gaffel.
Häll i hälften av mjölken och hälften av de torra ingredienserna i bunken och rör om. Häll i resten och rör det till en jämn smet. Fortsätt att röra i ett par minuter.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig men inte rinnande när du tar ut den.