Kladdkaka utan ägg Foto: Ulrika Pousette

Kladdkaka – baka utan ägg

Name: Kladdkaka – baka utan ägg
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 msk Smör; 2 msk Ströbröd; 50 g Smör; 2.5 dl strösocker; 2.5 dl Vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 4 msk Kakao; 1 tsk Vaniljsocker; 0.25 tsk Salt; 1.5 dl mjölk

3,6 (127 röster)

Kladdkakarecept

Kladdkaka utan ägg – kladdkaka är perfekt att baka om du vill undvika ägg eller vill ha en vegansk variant. Här är Johanna Westmans goda recept ur hennes nya bakbok ”Cookie rookie” – för dig som älskar att baka.

För vegansk variant byter du ut smöret mot margarin och mjölk mot mandelmjölk.

Kladdkaka utan ägg

30 min

Ingredienser

1 msk smör, till formen
2 msk ströbröd, till formen
50 g smör, rumsvarmt
2.5 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker, eller en nypa vaniljpulver
0.25 tsk salt
1.5 dl mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj formen med smör så att det täcker botten och kanterna. Häll i ströbröd och skaka om så att det täcker.
Lägg smör och strösocker i en bunke och rör det mjukt.
Häll upp mjöl i litermåttet. Blanda ner bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt. Rör om med en gaffel.
Häll i hälften av mjölken och hälften av de torra ingredienserna i bunken och rör om. Häll i resten och rör det till en jämn smet. Fortsätt att röra i ett par minuter.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig men inte rinnande när du tar ut den.