Pasta med sparris och lax – enkelt och snabbt

Sparris och lax passar fint ihop med en god pasta

Foto: Nina KIndbro
Pasta med sparris och lax

avNina Kindbro

MAT & DRYCK

Pasta med sparris och lax – ge pastan en vårig inramning med grön sparris och gravad lax. En kall sås med citron och vitlök blir klicken över i.

Pasta med sparris och lax

Antal: 4 portioner Tid: 30 minuter

Ingredienser:

  • 4 portioner pasta

  • 250–300 g gravad eller kallrökt lax

  • 250 g grön sparris

  • olja och smör att steka i

Sås:

  • 2,5 dl matlagningsyoghurt

  • 0,5 citron

  • 1 klyfta vitlök

  • 1 tsk olivolja

  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt instruktioner på paketet.

  2. Bryt av den grova delen på sparrisen och skär i fem-centimeters bitar. Stek i lite olja och smör. Salt och peppra.

  3. Riv vitlöken och skalet på citronen och blanda med matlagningsyoghurten i en skål. Pressa i citronsaften. Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar.

  4. Dela laxskivorna på mitten och snurra ihop dem och lägg på tallrik.

  5. Servera pasta, lax och sparris med en klick citron- och vitlökssås.

ARTIKELN HANDLAR OM

Lax recept

Lunch

Pasta