Så lagar du läcker vegansk streetfood

Av: 

Johan Gunnarsson

Vegansk streetfood med färgsprakande röror, wokade nudlar och krispigt friterat.
Vegansk streetfood med färgsprakande röror, wokade nudlar och krispigt friterat.

Recept

När vegansk streetfood är som allra bäst är den svårslagen. Så varför inte testa en dipp på jordnötter, en ”fyllerätt” eller puffar på majs och sötpotatis? Här är våra bästa veganska recept.

Vidunderliga smaker och dofter. Färgsprakande röror, wokade nudlar och krispigt friterat. Här är fyra underbara recept från ”Vegansk streetfood” av Lamyai Vozzi och Aidah Samphani med foto av David Back, Kakao förlag.

Majs och sötpotatispuffar

Puffarna blir gyllenbruna och fluffiga med krispig yta. Ät dem med hemmagjord sötsur sås, kanske i gott sällskap – eller behåll dem för dig själv.

Wokade risnudlar med thaibasilika

Pad kii mao eller med andra ord ”drunken noodles”. Fyllenudlar, helt enkelt. Improvisera är det rätta ordet här.

Jordnötsdipp

Den här jordnötsdippen är inspirerad av vår fars hemliga recept som vi har burit med oss i många år. Den är magiskt god och har många gånger varit festens höjdpunkt.

Massamancurry med rotfrukter och blomkål

Serverar man den här rätten får man garanterat komplimanger! Det krävs ingen stor insats och gästerna kommer att bli imponerade.

Publisert:

LÄS VIDARE

Massamancurry med rotfrukter och blomkål

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Vegetarisk mat

Vegansk mat

MER OM GODARE

Gör din egen jordnötsdipp

15 min

Läckra sötpotatispuffar - vegansk streetfood

45 min

Vegansk snabbmat – enkelt och jättegott

Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan

Blomkålscurry massaman

35 min

Raggmunkar med fejkon

45 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Vad blir det till middag?

Streetfood för veganer - risnudlar med thaibasilika

35 min

Het glasnudelsallad med räkor

35 min

Recept som hjälper dig att matsmarta

Korean fried chicken – recept av Sveriges Mästerkock Christin Kashou

1 h

Crispy chili beef

1 h

Lyxtacos med friterade musslor

45 min

Kokböcker: Här är årets tips på bokrean

Agave sticky fries

20 min

Så fixar du det vegetariska julbordet

Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs

3 h

Recept som passar bra till valrysaren

Veganska köttbullar

25 min

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Smarriga lökringar med överraskning i

Sötpotatiscurry med aubergine och kokos

45 min

Mild curry med lökpakora

40 min