Cancerframkallande gift i vanligt basmatiris

Av: Anna Hjalmarsson

Publicerad:
Uppdaterad:

Mer mögelgift än tillåtet i två sorters ris

Flera sorters basmatiris från de stora matkedjorna innehåller mögelgiftet aflatoxin, som kan orsaka cancer.

I två sorter är halterna högre än vad som är tillåtet i Sverige. Det visar en ny stor undersökning.

Rissorterna som innehöll mer än tillåtet av mögelgiftet aflatoxin.
Rissorterna som innehöll mer än tillåtet av mögelgiftet aflatoxin.

Flera av de stora butikskedjorna, Coop, Willys, Ica och Lidl, säljer basmatiris som innehåller det cancerframkallande mögelgiftet aflatoxin.

Det visar en laboratorieanalys av elva sorters basmatiris som företaget Testfakta gjort. Sex av de elva märkena innehöll aflatoxin, och i två sorter överskreds de svenska gränsvärdena.

I Katoz fullkornsris, som köpts hos Coop, fanns 4,4 mikrogram av aflatoxinet B1 per kilo ris. Enligt svensk lag är det bara tillåtet med 2 mikrogram per kilo.

Katoz vanliga basmatiris, som köpts hos Willys, låg också över gränsvärdet och innehöll 3,1 mikrogram aflatoxin per kilo.

Fullkornsriset innehöll dessutom för mycket av andra sorter av mögelgiftet.

Ingen stor risk

– För den enskilda konsumenten är det ingen stor risk att äta ris, även om du äter jättemycket.

Det säger Elisabeth Fredlund, mikrobiolog på Livsmedelsverket, till Testfakta.

Men hon anser ändå att resultatet är oroande, och tyder på att risproducenterna inte har en bra produktionskedja.

Basmatiris importeras främst från Indien och Pakistan. Mögelgiftet kan till exempel bildas om giftet fraktas och lagras i fuktiga utrymmen.

Läs mer:

Alla fakta om ristestet hos Testfakta.

Publicerad: