Rulltårta de luxe - vacker med med fräscha smaker.
Rulltårta de luxe - vacker med med fräscha smaker.

Pistagerulltårta med vit choklad

3,3 (3 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Pistagerulltårta med vit choklad – ni har 30 minuter på er och ni ska göra rulltårta utan elvisp – varsågoda, börja baka!
- Alltså, hur kul och hysterisk var inte den här utmaningen? Det passade mig perfekt, jag hade inte tid att tänka utan bara körde på, så all oro och prestationsångest jag lätt bygger upp hann inte infinna sig. Men nu gör vi en pistagerulltårta de luxe, så fräscha smaker och så vacker att titta på. Jag gillar att hålla just den här rulltårtan stilrent garnerad, säger Linn Utbult, vinnare i Hela Sverige bakar.

En portion blir en rulltårta på cirka 15 bitar.

Pistagerulltårta med vit choklad

  • Botten

  • 5 äggvitor, 150 g
  • 0.75 dl strösocker, 65 g
  • 2 ägg, små, ca 80 g
  • 3 äggulor, ca 60 g
  • 1.75 dl florsocker, 100 g
  • 1.25 dl vetemjöl, 80 g
  • 1.5 dl pistagenötter, 100 g (mixade)
  • Pistagekräm

  • vispgrädde, 100 g
  • 0.75 dl pistagenötter, 50 g (grovt mixade)
  • 40 g vit choklad, hackad
  • 0.5 citron, rivet skal + 2-4 msk citronsaft
  • Smetanakräm

  • 2 dl smetana, 200 g
  • 1 dl florsocker, 50 g
  • 1 tsk vaniljsocker, eller vaniljpasta, 5 g
  • vispgrädde, 75 g
  • 1 citron, rivet skal
  • citronsaft, efter smak
  • Garnering

  • färska blommor eller bär

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept ur boken Salt som socker (Bonnier fakta) av Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult. Frida Wismar (foto).

LÄS VIDARE

Hela Sverige bakar-vinnarens goda recept

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Hela Sverige bakar

Bakning

Fika recept

MER OM GODARE

Linn Utbults godaste desserter

Chokladtarte med tre smaker

3 h

Rispuffstårta med choklad och punsch

1 min

Saffranspannacotta med pepparkaka

30 min

Vinnare i Hela Sverige bakar 2018: Linn Utbult

Morotskaka med picklad fänkål

1 h 30 min

Chokladbollsrulltårta

1 h

Så sätter du extra god smak på kaffet

5 min

Salsiccia penne

50 min

Saffransrulltårta med apelsin­chokladfyllning

30 min

Franska finansiärer med brynt smör

45 min

Här laddar mästerkocken för guld

Succé med buffé

2 h 15 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Kokböcker: Här är årets tips på bokrean

Hela listan: Här är årets alla glassnyheter

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Fikon med ricotta och honung

5 min

Gino – en klassisk dessert

20 min

Ris à la malta

1 h

Chokladmousse – snabbt, sött och gott

2 h 30 min

Dadelbollar med choklad och kokos

1 h 10 min

Crème brûlée – billiga lyxdesserten

1 h

Pannacotta med lingongelé och rosmarin

2 h 40 min

Veganskt julfika med Mattias Kristiansson