Spansk afton med paella och sangria

Gör så här

• Skölj och rengör musslorna från skägget och ev smuts på skalet. Släng alla musslorna som är öppna och inte vill stänga sig. Knacka lite på skalet mot bänken, sluter de sig inte är de döda, och ska slängas.
• Skär paprikan i tärningar, hacka fänkål, lök och vitlök. Skär fläsket tunt i skivor. Fräs på allt i lite smör tillsammans med saffranet i en vid kastrull.
• Häll i riset, de krossade tomaterna och vattnet. Låt det koka på svag värme till riset börjar bli färdigt.
• Vänd ner musslorna och låt det sjuda ytterligare 5-7 minuter.
• Servera med kall naturell youghurt.