Foto: Peter Kroon
Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör
3,4 (28 röster)
MAT & DRYCK
TEST ARTIKEL: Stekt sill – servera nystekt med potatispuré, brynt smör och lingon – det blir fantastiskt gott. Recept ur Tareq Taylors kokbok Favoriter.
Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör
Ingredienser
- 1 kg färsk sillfilé, utan ryggfena
- 600 g potatis, mjölig sort
- 2 dl crème fraiche
- 1 citron, det rivna skalet
- 0.5 citron, pressad saft
- 1 dl persilja, färsk, grovhackad
- salt
- smör , brynt
- rårörda lingon
Till panering
- 2 dl rågmjöl
- 2 dl skorpmjöl
- salt
- 100 g smör
- 1 dl solrosolja
rårörda lingon
- 225 g lingon
- 100 g strösocker
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Stekt piggvar med brynt smör och örtolja
40 min
Burrata, jalapeños, stekt panko, lime och brynt smör
25 min
Gös – så steker du den goda fisken
20 min
Stekt hälleflundra med blomkålskräm
1 h
Tonfisksallad med matiga bönor
20 min
Brynt smör – en riktig smaksensation
10 min
Våfflor med brynt smör
45 min
Viltgryta med potatismos och lingon
Potatismos med brynt smör
30 min
Husmanskost – här är tio klassiska rätter
Skördetid! Så kan du maxa det goda från trädgården
Lingon- och kardemummasill
10 min
Matprofilen Frida Lund: Så bryner du smör
Kanelbullar med brynt smör
2 h
Pasta al limone e burro
30 min
Sofias superpasta
1 h 15 min
Vegansk sill med lök och lingon
25 min
Äggröra med brynt citronsmör
30 min
Julia Tuvesson: Brynt smör passar till allt
Krispig laxsallad med läckra thaismaker
30 min
Vaniljfudge med härlig smak av brynt smör
30 min
Våra bästa recept på farligt god fudge
Husmanskost för dig som är trött på kött
Klassisk husmanskost som är riktigt klimatsmart
Stekt piggvar med brynt smör och örtolja
40 min
Burrata, jalapeños, stekt panko, lime och brynt smör
25 min
Gös – så steker du den goda fisken
20 min
Stekt hälleflundra med blomkålskräm
1 h
Tonfisksallad med matiga bönor
20 min
Brynt smör – en riktig smaksensation
10 min
Våfflor med brynt smör
45 min
Viltgryta med potatismos och lingon
Potatismos med brynt smör
30 min
Husmanskost – här är tio klassiska rätter
Skördetid! Så kan du maxa det goda från trädgården
Lingon- och kardemummasill
10 min
Matprofilen Frida Lund: Så bryner du smör
Kanelbullar med brynt smör
2 h
Pasta al limone e burro
30 min
Sofias superpasta
1 h 15 min
Vegansk sill med lök och lingon
25 min
Äggröra med brynt citronsmör
30 min
Julia Tuvesson: Brynt smör passar till allt
Krispig laxsallad med läckra thaismaker
30 min
Vaniljfudge med härlig smak av brynt smör
30 min