Klassisk stekt sill med mos och lingon är så gott.
Klassisk stekt sill med mos och lingon är så gott.

Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör

3,4 (36 röster)

Stekt sill är en riktig superklassiker. Servera nystekt med potatispuré, brynt smör och lingon – det blir fantastiskt gott. Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Favoriter”.

Stekt sill med potatismos, lingon och brynt smör

  • Ingredienser

  • 1 kg färsk sillfilé, utan ryggfena
  • 600 g potatis, mjölig sort
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 citron, det rivna skalet
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 dl persilja, färsk, grovhackad
  • salt
  • smör , brynt
  • rårörda lingon
  • Till panering

  • 104 g rågmjöl
  • 2 dl skorpmjöl
  • salt
  • 100 g smör
  • 1 dl solrosolja
  • rårörda lingon

  • 225 g lingon
  • 100 g strösocker

Gör så här

LÄS VIDARE