Grön sparrissoppa

4 (24 röster)

Lättlagad och lyxig förrätt

Recept

Det våras för sparrisen – och då hör det väl till att laga en krämig och god sparrissoppa.

Receptkreatören Fabian Olli Johanson tycker soppan passar lika bra som en lyxig förrätt eller en riktigt härlig lunch.

Fabbes gröna sparrissoppa

  • Ingredienser

  • 500 g grön sparris
  • 2 potatisar, stora av fast sort
  • 0.5 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • 3 dl vitt vin, torrt
  • 2 dl grädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 5 dl hönsbuljong, alt. grönsaksbuljong
  • 65 g färsk spenat

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Grön sparrissoppa blir en härlig lunch eller lyxig förrätt.
I Gott och Grönt med Fabbe på Godare bjuds det på gröna, sköna rätter.
Vino vego

Tukan förlag

Vino vego

279,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Focaccia med vårens smaker

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Svenska recept

Soppa

Fabian Olli Johanson – Kock

MER OM GODARE

Focaccia med våriga smaker

45 min

Frasig sockerstekt skrei med änga mat

40 min

Skagencheesecake – en modern klassiker

40 min

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Chiliheta räkor med vitlök

20 min

Godaste vinerna till midsommarmaten

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Egg benedict med lax och pepparrotshollandaise

40 min

Guide till Stockholms gröna restauranger

Blomkålsburgare med smak av parmesan

20 min

Spektakulära smörgåstårtor i sommar

Bästa chardonnay-vinerna just nu

Vanligaste missarna med matlådan

Artikeln innehåller annonslänkar

7 populära kaffebryggare som gör gott kaffe

Äggstra gott – Tove tipsar om sina äggfavoriter

Så lagar du gourmetmat på stormkök

Besök vingården från 1600-talet i Stockholm

”Köttporr borde förses med varningstriangel”

Laga goda langos

1 h

Stekt inlagd strömming med senapskräm

20 min

Macka med grillade grönsaker och ärthummus

30 min

Toast med lax och färskost

10 min

Så väljer du rätt citroner i affären

25 min

Minihamburgare av sockerkaka