Härligt gul morotssoppa med sting av ingefära.

Foto: Thinkstock

Morotssoppa med ingefära – solgul goding

3,5 (76 röster)

Middagstips

Morotssoppans härligt gula färg sätter fart på aptiten. Den lena soppan får ett extra sting av ingefära – och om du vill – lite chili.

Morotssoppa med ingefära

  • Ingredienser

  • 500 g morötter
  • 1 bakpotatis
  • 1 gul lök
  • 2 msk ingefära, riven (färsk)
  • 1 tsk röd chili, hackad (valfritt)
  • 1 msk olivolja
  • 1 l grönsaksbuljong, vatten och tärning eller utspädd fond
  • 1 dl vispgrädde
  • krm salt och peppar
  • 1 skvätt gräddfil
  • 1 kvist persilja

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Grönsakssoppa – god, billig och värmande

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Lunchrecept

Potatisrecept

Vegetarisk mat

Svenska recept

MER OM GODARE

Soppa – 5 favoriter för alla smaker

Veckomeny – recept för hela veckan

Grön burrata med sting

30 min

Nasi goreng – asiatiska pytt i pannan

35 min