Foto: Fanny Hansson
Potatissallad med örtolja

The new potato salad med örtolja

5 (1 röst)
Publicerad:
Uppdaterad:

The new potato salad med örtolja – en härlig potatissallad med både vanlig potatis och smarrig sötpotatis.
Passa på att göra den nu till sommaren när det finns goda färskpotatisar.
Recept från boken ”The new green salad” av Therese Elgquist.

Potatissallad – med örtolja

arrow downarrow up
  • Grön bas

  • 2 sötpotatisar, medelstora
  • 500 g färskpotatis, ekologisk
  • 0.5 msk ramslök, torkade
  • 100 g ruccola
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 tsk flingsalt
  • 1 krm svartpeppar, nymalen
  • Topping

  • 1 dl helt bovete, torkat
  • 50 g parmesanost
  • smörgåskrasse
  • Örtolja

  • 1 dl olivolja, kallpressad av god kvalité
  • 2 dl blandade färska örter, till exempel mynta, persilja och basilika
  • 0.5 vitlöksklyfta
  • himalayasalt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

avClara Öhrn

Publicerad:
ARTIKELN HANDLAR OM
MER OM MAT & DRYCK