Gott grönt år!

Foto: Nathan Schacherer
Kryddigt, krispigt vego av Sofia von Porat.
MAT & DRYCK

Välkommen till ditt nya vegetariska år! Här dukar Sofia von Porat upp vardagsvego för alla. Krispigt, gott och kryddigt!

Boktitel: Vardagsvego för alla. Författare: Sofia von Porat. Foto: Nathan Schacherer Förlag: Tukan förlag

Krämig polenta med svamp och kikärtor

En matigare twist på polenta, med svamp och kikärtor.

Carbonara med blomkål och kokosbacon

En nyttigare variant där blomkål gömmer sig i den vita såsen och bacon har bytts ut mot kokosflagor.

Rostade grönsaker i miso

Miso behöver inte nödvändigtvis användas enbart i asiatiska rätter, utan sätter en kul twist på svenska råvaror också.

Snabb hemgjord falafel med chimichurri

Överraska med med den här snabba versionen av falafel och toppa med chimichurri.

Pasta pesto med spenat

Pasta pesto är en enkel och snabb vardagsrätt för vilken eftermiddag som helst. De flesta ingredienser har du troligtvis redan hhemma i köket.

Det här äter och dricker vi helst i jul 00:51

Läs topplista på vegetarisk mat här!

ARTIKELN HANDLAR OM