Enklaste och lyxigaste påskmaten

Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Lamm med ärtor - både lyxigt och lättlagat till påsk.
MAT & DRYCK

Påsken är kravlös och enkel. Vad passar inte bättre än att fira med härlig påskmat? Matkreatören Jessica Frej ger sina tips på hur du fixar en lyckad påskmiddag. Här finner du de allra bästa recepten i påsk.

Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Jessica Frej

Påsken är en favorithögtid. Lång ledighet – men utan den stress så många av oss drabbas av runt jul. Dessutom tittar solen ofta fram runt påsk, kvällarna är ljusare och det börjar, äntligen, bli vår på riktigt. Matkreatören Jessica Frej har skrivit boken ”Fest på 30 min”. Hon älskar högtider och firar gärna påsk med vänner och familj.
– På många sätt är påsken min favorithelg, det är kravlöst och man får göra lite som man vill. I år firar jag påsk på vårt sommarställe på Gotland med mina vänner. Jag fyller år strax före påsk, så den stora festen blir förmodligen på onsdagen.

Satsa på något enkelt

I Jessica Frejs värld är tiden just nu en perfekt årstid matmässigt.
– Tänk alla primörer som nu kommer fram och som man kan använda i sin matlagning, säger hon.
För att njuta av påskhelgen till fullo finns flera sätt att fixa ett trevligt firande utan stress och press.
– Mitt bästa tips är helt enkelt att ha en riktig påskmiddag. Ofta planerar man så mycket i förväg att det helt plötsligt känns för stort och risken är att ingenting blir av. Satsa hellre på att göra något enkelt som du är bekväm med, som till exempel mitt recept lamm. Det är hur gott som helst – och jättelätt att laga.

Feststämning på tre minuter

För att få feststämning och samtidigt underhålla gästerna medan du fixar det sista inför påskmiddagen rekommenderar Jessica Frej en härlig fördrink med lite tilltugg.
– Gör en Birra Limone, öl blandat med citronläsk. Superlätt och perfekt att dricka i vårsolen. Det är tacksamt att göra en sådan drink och bara hälla upp lite snacks i färgglada skålar. Då har du feststämning på tre minuter.

Gå loss på vårfärgerna

Jessica Frej satsar gärna på dekoration och dukning för att middagen ska kännas särskilt festlig.
– Gå all in med kycklingar och påskägg, det sätter stämningen, festen känns mer fixad och gästerna känner sig extra välkomna. Påsken är ett perfekt tillfälle att gå loss på alla vårfärger hemma, det gör man kanske inte så ofta annars.

Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Birra limone

Här är Jessicas recept till påskmiddagen

Foto: Johanna Åkerberg Kassel
”Fest på 30 min.”


BIRRA LIMONE
Vårig och läskande drink med öl och citronläsk
VARMA CHIPS MED TRYFFELDIPP
Superenkla och goda snacks
VITLÖKSBRÖD MED TOMATCRÈME
Perfekt tilltugg innan påskmiddagen
LAMMFILÉ MED GRÖNA ÄRTOR
Gott och lättlagat recept på påsklamm
HALLON- OCH APELSINSVISS
Oemotståndlig påskdessert

Foto: Johnny Franzén
Koka det perfekta ägget.

Så kokar du det perfekta ägget i påsk

Att koka ägg kan vara knepigare än många tror. Med den här ultimata guiden slipper du rinniga vitor och gröna militärägg en gång för alla.

Färga dina påskägg helt naturligt

Färga dina perfekt kokade ägg med naturliga färgämnen som du hittar i kylskåpet.

Vad är en påsktårta?

Vi fick årets bagare Ått Padtum Söderström att göra två super goda påsktårtor.

Vegetarisk påskmat

Låt det vegetariska få större plats bland påskmaten, här är några tips från vegobloggaren Gustav Johansson.

Vegetarisk sill

Vegetarisk toast skagen

Vegetarisk lammstek

Här finns fler recept på påskmat

Är du sugen på klassisk påskmat? Här har vi samlat recepten du behöver så att ingen saknar något på påskbuffén.

Klassisk gubbröra

Inkokt lax

Lammstek med örter och vitlök

Potatisgratäng

Rödvinssås

Och för glutenallergikerna...

Glutenfri påskmat:

Glutenfri smörgåstårta

Glutenfria cake pops

Glutenfri cheesecake

Tina Norström har också några recepttips inför påskbuffén:

Citronfromage - med färska bär

Gravad lax - med saffrans och fänkål

Torskrygg - ingefärsgravad och med koriander

Potatistortilla - det perfekta tilltugget

Vit omelett med krämig äggula och rädisor

Hemgjord majonnäs - och så här räddar du den om den skurit sig

Brödpudding och vaniljkokta rabarber

Här är svenskarnas favoriter på påskbordet 00:45
ARTIKELN HANDLAR OM