Portabella med kikärtsröra

MAT & DRYCK
Foto: Per Björn

4 personer

Kikärtsröra:

1 burk kikärtor 400 g

2 msk pesto

1 skvätt olivolja

Några droppar limesaft

Några färska basilikablad

Salt och peppar

1. Låt kikärtorna rinna av. Mixa med pesto, limesaft och basilikablad, späd med olivolja till krämig konsistens. Smak av med salt och peppar.

2. Grilla portabellan på bägge sidor tills den börjar se ”kokt” ut.

3. Lägg på en klick kikärtsröra och servera svampen varm eller ljummen.

Dryckestips: En kanonkartong med rödtjut till grillat – som de här svamparna: Domaine Lalande (22138) Frankrike, 165 kronor (3 l).

ARTIKELN HANDLAR OM