Varma pizzabröd med parma och tomat

MAT & DRYCK
Foto: Per Björn

När jag handlar pizza hos min favoritpizzabagare brukar jag be honom grädda ett par ciabattabröd, det vill säga, pizzadeg utan fyllning. Sedan får de ligga ”på lut” i frysen och tinar på 5 minuter i ugnen.

1. Droppa på en god olivolja medan brödet är varmt.

2. Bred ut ett par skivor god parma-skinka och servera med tomater och basilika.

3. Den enda risken med detta är att gästerna äter för många!

4. Har du inte tillgång till en snäll pizzabagare, gräddar du vanlig brödmix eller pizzamix som ciabattas.

Dryckestips: Ett lätt, friskt rödvin. Servera gärna några grader svalare än andra röda. Farnese sangiovese, 2000 (2344) Italien, 56 kronor.

ARTIKELN HANDLAR OM