Dagens namn: Evert, Eilert
STÖRST I SVERIGE - 3,5 MILJONER LÄSARE VARJE DAG
Startsidan / Mat & dryck

Sjömansbiff

500 g skivat nötkött: innanlår, mörad bog, högrev eller fransyska

4 stora gula lökar

10-12 medelstora potatisar

2-3 msk smör

11/2 tsk salt

2 kryddmått vit- eller sv. peppar

1 flaska lättöl + 1 dl vatten

1 buljongtärning

persilja

 

Platta ut köttskivorna, dela dem i mindre bitar. Skala lök och potatis. Skär löken i tunna skivor, potatisen i tjockare. Bryn hälften av fettet i en stekpanna.

Bryn köttet på båda sidor och krydda. Tag upp köttet.

Späd i pannan med vätskan och lös buljongtärningen däri. Häll upp skyn. Stek löken i resten av fettet.

Varva potatis, kött och lök i en vid gryta, börja och sluta med potatis.

Salta lite på potatisen. Häll på skyn.

Koka under lock på svag värme ovanpå spisen tills potatisen är mjuk och köttet mört, ca 45 min.

Klipp över persilja.

Sjömansbiffen kan också varvas i ugnssäker form och kokas i nedre delen av ugnen, ca 1 timme i 200 grader.