Dagens namn: Tore, Tor
STÖRST I SVERIGE - 3,5 MILJONER LÄSARE VARJE DAG
Startsidan / Mat & dryck

Småländska kroppkakor

6 pers

1,5 l kokt, kall potatis

2,5 kkp mjöl

1 ägg

0,5 msk salt

2 hg rimmat fläsk

2 rödlökar

0,5 tsk stött svartpeppar

 

Potatisen mosas sönder och blandas med ägg, 2 kkp av mjölet samt salt till en fast deg.  Degen plattas till en tunn kaka, som med mått tages ut till små runda kakor. 

Fläsket skrapas, skärs i små tärningar och bryns lätt tillsammans med den finhackade löken.

Det smaksätts med peppar. Lite av fläsket läggs mellan två av kakorna. Dessa sammantrycks väl i kanterna och kokas i saltat vatten omkring 10 min.

Stek upp dem före servering.