Borsséns barbecue

Kolgrillat med kryddig cayenne

KRYDDSTARKT Jonas Borssén gillar att grilla med sting. Här grillad lax med asiatiska kryddor och barbecuekyckling. Recepten hittar du längre ner.
MAT & DRYCK

Du som gillar stora smaker och ett sting av chili har hamnat i rätt sällskap. Den här killen gillar att det är hett när han grillar.

Foto: Börje Thuresson

Jonas Borssén

Ålder: 41.

Yrke: Kock och kokboksförfattare.

Bor: Stockholm.

Familj: Sambo, två barn.

Vadå, stjärnkock?

Sveriges främsta expert på chili och grillning. Har skrivit ett flertal

kokböcker.

”Grillade grönsaker är jättegott”

”Jag tycker verkligen mycket om

grönsaker. Om man dessutom grillar dem så förhöjer man deras värde

ytterligare. Det brukar bli jättegott.”

Jonas Borsséns recept!

Jon Hansson