Citronmarinerade oliver

MAT & DRYCK

Det här behöver du:

1 citron

rikligt med citrontimjan

ett par stjälkar rosmarin

1/2 dl god olivolja

350 g stora gröna oliver med kärna

Foto: Martin Bogren
Låt oliverna mogna ett par timmar i kylskåpet innan de ställs fram på bordet.

Gör så här:

1. Strimla det yttersta på citronskalet med en ciselör eller kniv. Repa citrontimjan och rosmarin.

2. Blanda det strimlade citronskalet och örter med olivoljan i en skål. Pressa i en msk citronsaft.

3. Lägg oliverna i en lagom stor burk och häll marinaden över så att det täcker oliverna. Rör om.

4. Låt mogna ett par timmar i kylskåp.

7 spännande tapasrecept