Niklas: Piffa upp vardagsmaten

MAT & DRYCK

? Handla efter säsong. Köp det som är bra just då. Priset, smaken, allt blir bättre.

? Gör som i Italien och Sydeuropa. Köp en fin bit kött eller fisk, laga till på enklaste sätt och servera med goda grönsaker.

? Köp hellre en eller två riktigt bra grejor än fyra halvdana.

? Vissa saker är jättebra frysta (gröna ärter) eller i burk (bönor och majs). Annat funkar betydligt sämre, till exempel olika grönsaksblandningar.

? Våga pröva något nytt ibland. Ta inte bara det gamla vanliga – det är i och för sig enkelt, men tråkigt.

? Kolla in all asiatisk och annan etnisk mat som finns i affärerna. Så här års finns ju en massa fräscha svenska primörer, men under vintern kan du förgylla vardagen med mango, citrongräs, koriander

och annat spännande.

Recept för 5 middagar