Lär dig krogsnacket!

Fårmuffarna får nöja sig med sluring och vrångbärs: VA??

Foto: Fredrik Hofgard
MAT & DRYCK

Har du svårt att hänga med i krogsnacket?

Var lugn – räddningen är här.

Nu kommer ordboken som hjälper dig att tala med gryt­slynor på grötstötars vis.

Hotell och restaurangfackets ordbok ”Galoschjesus och frukostflingorna” innehåller krogspråkets 2 400 vanligaste ord och uttryck.

Den är ett måste för varje fårmuff med dyngpuppor som propsar på att snacka sluring med källarkröken:

– Det är en fluga i soppan. Var har du Jesus?!

Har ett eget språk

– Han kommer snart – är du redo? svarar kanske den ohyfsade ballongen.

Då är det kanske dags att bjuda på en vrångbärs.

– Alla yrkesgrupper har sitt eget språk. Det gäller på krogen också, säger Ella Niia, förbundsordförande i Hotell och restaurangfacket.

De flesta yrkesspråk är en jargong för de närmast berörda.

– Men krogspråket kommer de flesta i kontakt med eftersom alla besöker en restaurang åtminstone någon gång.

När blev du minihoffa?

– Jag blev anställd på förbundet som jurist 1994. Förtroendevald blev jag först år 2005 och då blev jag väl maxihoffa (förbundsordförande) på en gång?

Har du jobbat som penetrist nån gång?

– Nej aldrig. Men men som städerska och receptionist ...

... och som vanlig pingvin?

– En gång i Björkliden för 32 år sen, jag klarade inte av det. Men jag jobbade en del som frukostflinga.

Skönt utan rökning

– Minsann. Tycker du att det är för många potatisnissar i krogbranschen?

– Javisst. Arbetsgivarna måste satsa mer på utbildning och kompetens – helst redan då folk anställs. En del verkar tro att jobbet är så lätt att det bara är att plocka in folk från gatan.

Är du glad över att snusfiorna har försvunnit från våra lokus?

– Det är helt underbart. Och ännu bättre är det att vi fått bort rökningen helt och hållet. Nu går det ju att njuta av maten. Och medlemmarna har fått en mycket bättre arbetsmiljö.

LITEN KROG-ORDLISTA:

Svante Lidén

ARTIKELN HANDLAR OM