Här är bubblet som fått toppbetyg i test

Stefan Saidac på Vinbetyget.se
MAT & DRYCK

Med omkring 1 300 sorters bubbel på Systembolaget kan det vara svårt att välja inför nyår.
Här är två topplistor med de mousserande viner och champagnen som fått högsta betyg av recensenterna.

Utbudet av mousserande viner är enormt – med stor variation både gällande smak och pris. Bland våra europeiska grannländer är begreppet ”mousserande” knappast begripligt. I Spanien heter det Cava, i Tyskland och Österrike säger man Sekt – och från Italien kommer bland annat Prosecco.
I Frankrike finns Crémant, men kungen är självklart Champagne. Ursprungsbeteckningen Champagne är inget man slarvar med: Vinet måste komma från regionen i nordöstra Frankrike, och heltidsanställda jurister hårdbevakar hur begreppet används.
Drycken kostar också därefter. Den dyraste champagnen på Systembolaget är James Bonds favorit Bollinger, för 5 575 kr. Merparten av champagnen på Systemet ligger mellan 250-450 kronor, men självklart finns det goda mousserande alternativ. Exempelvis kostar franska Pol Remy bara 57 kronor.

Säljer mer än champagne

En av storsäljarna kommer dock från Italien.

– I dag köps det mer Prosecco än champagne. Även Prosecco är en skyddad ursprungsbeteckning. Vinet måste komma från Veneto-regionen i norra Italien. Mindre känt är det italienska mousserande vinet Franciacorta från ett område i Lombardiet. Produktionen är liten, vilket ger priser som är i nivå med viss champagne. Även Franciacorta görs med den ambitiösa champagne-metoden och har kvalitetsbeteckningen DOCG, berättar Stefan Saidac på Vinbetyget.se.

Recensenternas favoriter

Benämningen ”blanc de blancs”, på svenska ungefär vit av vita, innebär att vinet är gjort till 100 procent på den gröna druvan Chardonnay. Idag finns det både champagne och mousserande viner som är blanc de blancs.
Nedan har Stefan gjort ett urval från topplistorna på Vinbetyget.se – som bygger på recensenternas favoriter bland mousserande viner, som Cava, Spumante och Crémant. Champagne har fått en egen topplista, i och med att drycken skiljer sig både vad det gäller pris och framställning. Samtliga viner finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Slutligen kommer Stefan med några tips till nyårskvällen:

– Vänta inte med den finaste champagnen och mousserande vinet till tolvslaget. Servera först som drink när det är enklare att uppfatta alla nyanser. Lägg också vinet på kylning i god tid. Det tar fyra till fem timmar innan det är kallt, säger han.
Se topplistorna nedan.

Urval topplistan mousserande

Privat Brut Nature Reserva 2014

Cava, Spanien

Pris: 99 kr (nr 7904).

Cava Blanc de Noirs 1+1=3

Cava, Spanien

Ekologisk. Pris: 99 kr (nr 7610).

Ferrari Brut

Spumante, Italien

Blanc de blancs Trentino-Alto Adige. Pris: 139 kr (nr 7721).

Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2010

Spumante, Italien

Trentino-Alto Adige , Trento.  Pris: 129 kr (nr 77152).

Monte Rossa Flamingo Rosé Brut

Franciacorta, Italien

Lombardiet, Franciacorta. Pris: 159 kr (nr 7615).

Langlois Crémant de Loire Brut

Crémant, Frankrike

Loiredalen, Crémant de Loire. Pris: 139 kr (nr 7404).

Urval topplistan champagne

Vve Fourny & Fils

Champagne

Blanc de Blancs Brut Premier Cru. Pris: 279 kr (nr 2739).

Bollinger Special Cuvée Brut

Champagne

Finns även på magnumflaska. Pris: 449 kr (nr 7418).

Louis Roederer Brut Premier

Champagne

Pris: 409 kr (nr 7602).

Pol Roger Blanc de Blancs 2008

Champagne

Pris: 619 kr (nr 88285).

Diebolt-Vallois Prestige Brut

Champagne

Pris: 369 kr (nr 7723). 

Taittinger Brut Millésimé  2008

Champagne

Pris: 489 kr (nr 7871).