Vilken mat passar till mousserande rött?

MAT & DRYCK

Hej på er!

Vad ska jag äta för mat till rött mousserande vin? Vinet heter Deakin Select Sparkling Shiraz, nr 26404 på Systembolaget. Blev nyfiken när jag sökte på champagne och fick veta att det finns röda mousserande viner.

De hade inga passande maträtter inlagda för just det här vinet. Det stod bara att jag kan ha det som aperitif eller till charkuterier och heta rätter av ljust kött. Kan ni berätta vad för sorts mat som är bra till det här vinet?

Vänligen

Christel i Nyköping

Vi provade vinet för ungefär ett halvår sedan och var tyvärr inte speciellt förtjusta då, men förhoppningsvis har vinet "lugnat" ner sig och är numera i bättre balans. Hur som helst, vi vill gärna inte kombinera detta vin med heta rätter då alkoholen i vinet är så pass hög, utan föredrar istället ljust kött/plockmat med sälta och syra i tillbehören.