Vad äter vi till min magnum-Periquita?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag har en magnum Periquita från 1995 som jag vill göra något kul med.

Har ni något bra tips på mat som passar till detta vin? Det ska bli en födelsedagsmiddag för min pojk som fyller år!

Hälsningar Tony

Svar: Magnumflaskor är alltid festliga - ställ fram hela flaskan på bordet under middagen - om inte är det en trevlig bordsdekoration. 1995 års Periquita är underbart gott att dricka nu. Mogen och lätt oxiderad i stilen med en hel del torkad frukt och läder i karaktären.

Själva gillar vi Periquita till viltkött, gärna hjort eller älg. Servera med en lättare tillbehör - en tung rödvinssås dominerar nog lite för mycket.

Kalv och nötkött i olika konstellationer är heller ingen tokig

kombination - även här är det lätta om än kryddiga tillbehör som gäller. Lycka till!

ARTIKELN HANDLAR OM