Vad är kaprisbär?

MAT & DRYCK

Hej,

vad är skillnaden på hjärtan och bottnar vad gäller kronärtskockor?

Vad är kaprisbär? Jag har använt blomknoppar i matlagningen men hur och till vad använder man bären?

hälsningar Kjell

Hej Kjell!

Kronärtskocksbotten är den mjuka grågröna bit som blir kvar när du plockat bort alla bladen och sedan skurit bort det gul-lila skägget längst in.

Skockhjärtan är mycket små kokta skockor. De är så pass mjuka att man kan äta både botten och en stor del av bladen.

Kaprisbären kommer från samma buske som den vanliga kaprisen (blomknopparna). Använd på samma sätt. Gott också som drinktilltugg.

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson