Hur tillagar jag gäddan?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag har fått en fryst gädda av en kompis, men har ingen aning om hur man tillagar den. Skulle vilja ha tips på recept!

mvh

Åsa

Hej Åsa!

Tina gäddan så att du kan filéa den och putsa bort det mesta av benen.

Fisken blir enklare att hantera och äta då.

Dela filéerna i portionsbitar om det är en stor gädda. Dubbelpanera (vänd först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd) och stek till vacker färg i smör.

Servera med potatismos eller kokt potatis och en remouladsås (majonnäs och gräddfil smaksatt med kapris samt finhackad ättiksgurka och dill).

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson