”Var köper man gåsfett?”

MAT & DRYCK

Hej!

Har läst i olika matrecept, att det skall vara så gott och hälsosamt att använda gåsfett som stekfett i matlagningen. Men var finns det att köpa?

Mvh

Ulli Andersson

Hej Ulli!

Gott blir det – men särskilt hälsosamt? Men vad vet man? Det som var halvskadligt i går kan ju bli ganska nyttigt i dag och just fetter är en djungel.

Alltnog. Potatis råstekt i gås- eller ankflott är delikat (och det mesta av flottet häller du ju bort när knölarna är knapriga och klara).

Du kan hitta ank/gås-flott i saluhallar och viltaffärer. Ett annat trevligt sätt att skaffa flottet är att ugnssteka en anka eller en gås. De släpper massor. Bara att hälla över i burk och spara i kylen. Håller några veckor om du ser till att inte få med köttsafterna.

Ett par stekta ankbröst ger också rikligt med fett, tillräckligt för en stor plåt med ugnsstekt potatis.

Vänliga hälsningar,

Jon