”Krav är poänglöst”

Märkningen en flummig kvarleva från 70-talet

MAT & DRYCK

Häromdagen köpte jag Kravodlade morötter.

De smakade skit.

Men så var de också 15 procent dyrare än andra morötter.

Man ska vara riktigt hängiven idealist för att göra Kravmärkningen till husgud, för det finns inte mycket som talar för den.

Jag pratade med en nötköttsuppfödare för ett halvt år sedan.

Han var verkligen angelägen om att göra sitt jobb väl. Sköter om djuren som vore de småbarn. Är noga med vad de äter och hur deras hädanfärd ska ske på bästa möjliga sätt.

Han är verkligen ett praktexempel på hur man vill att köttproducenter ska arbeta.

Men hans kött kan inte bli Kravmärkt eftersom han köper en del av fodret från närmaste grannen, som inte är Kravcertifierat.

Min köttuppfödare tycker att det verkar onödigt att låta köra foder från andra änden av landet och samtidigt göra grannen arbetslös och marken igenvuxen.

Alltså kan inte hans kött märkas med Krav.

Det blir ju också rena farsen när du kan köpa italienska äpplen som är Kravmärkta och har transporterats hundratals mil samtidigt som våra svenska äpplen växer så det knakar under hösten.

I andra länder ökar efterfrågan på ekologisk mat.

Inte i Sverige.

Det tror jag beror på att själva Kravmärkningen inte betyder ett dugg för kvaliteten.

Morötterna må vara dyra, men smakar illa.

Men miljön, då?

Två professorer vid Lantbruksuniversitetet säger att försurningen av naturen är lika stor vare sig man använder handelsgödsel eller naturgödsel.

Fast visst är väl näringsvärdena bättre i Kravgrönsaker?

Nejdå, inte det heller, enligt en omfattande studie från England.

Kravmärkningen är en flummig kvarleva från 70-talets gröna våg som vi inte är villiga att betala för, eftersom det nästan ingenting betyder för oss.

När Årets kock avgjordes för två veckor sedan skröt ingen kock med Kravmärkta grönsaker, även om de säkert fanns i köken.

Däremot kom köttet från namngivna gårdar och det gröna var närproducerat.

Det är det som är grejen - odlat eller uppfött nära dig av en producent som tar ansvar för kvaliteten på sina varor.

Hmmm?

Tips

Ikväll köper jag...

Karin Ahlborg