Varför blir biffen seg?

MAT & DRYCK

Hej Tina!

Var gång jag ska laga t ex en pepparbiff steker jag den på hög värme bara en liten stund, men den blir ändå seg och tradig.

Vad gör jag för fel?

MVH Marie i Skåne

Svar:

Se till att temperera köttet innan stekning. Det ska vara rumstempererat.

Det händer dock tyvärr ibland att man inte får den bästa kvaliten. Är köttet segt och tradigt trots att du har tillagat det rätt, gå tillbaka och klaga!

Lycka till!

Mvh Tina

ARTIKELN HANDLAR OM