Är det någon skillnad på öl och pilsner?

MAT & DRYCK

Jag var på Systemet för ett tag sedan och frågade om ett öl som stod i hyllorna. Svaret var att det var av pilsnertyp. Är det någon skillnad på öl och pilsner?

Patrik Nordberg

SVAR: Pilsner är helt enkelt en öltyp. Ursprungligen var det beteckningen på det ljusa lageröl som för första gången framställdes i den tjeckiska staden Pilsen år 1842. Fram till dess var alla öl mörka och grumliga.

I dag finns huvudsakligen två typer:

Tjeckisk pilsner – maltigt och mjukt med rejäla toner av frisk humle, ofta med ett vänligt stråk av kola.

Tysk pils – renare, ljusare, stramare, torrare, mer utjäst och aningen tunnare än det tjeckiska originalet.

Men det händer ofta att vilken blaskig ljus lager som helst skriver ”pilsner” på etiketten. Låt dig inte luras av det.

ARTIKELN HANDLAR OM