Bröllopskocken tappar stjärnan

NÖJE

Guide Michelin: Operakällaren når inte upp till våra krav

Foto: JERKER IVARSSON
Operakällaren i Stockholm, som ska laga bröllopsmaten till Victorias och Daniels bröllop, har tappat sin stjärna i Guide Michelin. ”Det är en stor chock”, säger kökschefen Stefano Catenacci.

Operakällaren ska laga Victorias och Daniels bröllopsmiddag.

Men håller inte måttet för finsmakarna.

Nu tappar restaurangen sin stjärna i Guide Michelin.

Danyel Couet på Fredsgatan 12.

I januari blev det klart att Operakällaren ska laga maten till kronprinsessbröllopet 19 juni. Köket har därmed basat för middagen vid kungliga tillställningar i snart ett halvt sekel.

Men nu kommer bakslaget.

Stefano Catenacci.

”En stor chock”

Restaurangen tappar sin stjärna i Guide Michelin.

– Det är en stor chock. Vi blev utsedda till Sveriges bästa restaurang i förra veckan, och nu förlorar vi stjärnan. Men som i all konst är alla bedömningar subjektiva, säger kökschefen Stefano Catenacci.

Guide Michelin har gjort flera besök på den före detta stjärnkrogen under året.

– Vi har tyvärr gjort bedömningen att de inte når upp till våra krav, säger Carl Stenson, kommunikationsansvarig i Norden för Michelin.

ARTIKELN HANDLAR OM