Kockarnas kamp

”Kockarnas kamp”-deltagaren: Dotterns ord fick mig att stänga restaurangen

Jürgen Grossmann berättar om sorgen

Av: 

Stina Dahlgren

 Jürgen Grossmann.
Jürgen Grossmann.

NÖJE

Kocken Jürgen Grossmann arbetade så mycket att han knappt hann se sina barn.

Men orden från dottern fick honom plötsligt att stänga sin restaurang.

– Vi blev Stockholms mest stängda krog, säger han i ”Kockarnas kamp”.

Jürgen Grossmann, 62, är en av de som tävlar om en vinst i årets säsong av ”Kockarnas kamp”. I premiäravsnittet är det hans tur att laga mat till de andra deltagarna. Under middagen berättar han om sin karriär, men också om sitt familjeliv.

För honom har familjen alltid varit viktig, men när hans döttrar var små jobbade han extremt mycket med sin restaurang. Han missade därför mycket tid med barnen.

– När min äldsta dotter kallade mig för ”telefon” eftersom jag bara pratade med henne i telefon, då stängde jag alla luncher, jag stängde måndagar, söndagar, de stora helgerna som påsk och över sommaren. Vi blev Stockholms mest stängda krog, säger han i ”Kockarnas kamp”.

Jürgen Grossmann jobbade mycket när döttrarna var yngre.

Blev en bättre kock

Det fick honom att inse vad som är viktigast i livet, och dessutom gjorde det honom till en bättre kock.

– Tidigare var det bara att ”man måste lyckas med krogen”, man blir lite krampaktig.

Jürgen Grossmann avslutar med att ge ett råd till de lite yngre deltagarna i ”Kockarnas kamp”.

– I slutänden är det bara ett arbete ändå, även om det är ens egen restaurang. Om man har familj är det det absolut viktigaste. Även om jobbet är skitroligt; det är inte hälsosamt att jobba fjorton timmar om dagen, säger Jürgen Grossmann.

Det här är Jürgen Grossmann

Han startade sin karriär i Tyskland där han jobbade på flera av de största restaurangerna. Under ett besök i Sverige träffade han sitt livs kärlek, och blev kvar.

Han har bland annat drivit stjärnkrogen L’Escargot och restaurang Gässlingen på Södermalm i Stockholm.

”Kockarnas kamp” sänds på tisdagar klockan 20.00 på TV4 och på TV4 play.

ANNONS EXTERN LÄNK

Skicka ett blombud och stötta Cancerfondens arbete – beställ en vacker bukett här

Interflora

Publisert:

LÄS VIDARE

Leif Mannerström: Jag fick sparken efter att ha knockat en kock

ÄMNEN I ARTIKELN

Kockarnas kamp

TV4