Konstgjort kött – snart i en butik nära dig

NYHETER

Är du vegetarian, men sugen på kött? Om fem år är det här, köttet som inte kommer från djur.

– Frågan är bara om någon vill äta det, säger Moira A Lawson på danska Lantbrukshögskolan.

Forskare i USA, Nederländerna och Australien arbetar på att utveckla konstgjort kött. Inom fem till tio år tror man sig ha de tekniska kunskaperna att framställa kött från stamceller, med samma egenskaper som köttfärs. Helt utan inblandning av djur.

Moira A Lawson säger att det finns en stor potential i det konstgjorda köttet, bland annat för att avhjälpa hungersnöd, eftersom framställningsprocessen i en bioreaktor, kan ge bättre möjlighet att styra köttets innehåll av viktiga näringsämnen.

Erik Gustafsson