7 saker värda att veta om semlor

Fettisdagen 2019 – då hela Sverige firar med att äta semlor

avMatilda Andersson

MAT & DRYCK

Fettisdagen 2019 – 5 mars är det äntligen fritt fram att frossa i svenskarnas mesta favoritbulle – semlan. Fastlagsbulle, hetvägg eller fettisdagsbulle, klart att en bulle med rötter i 1500-talet har många olika namn. Här är 7 fakta om vår älskade semla.

1. Fettisdagen är en kristen tradition som inträffar sju veckor före påsk.

Dagen är den sista i fastlagen före fastan. Historiskt sett skulle man denna dag passa på att äta riktigt ordentligt för att vara rejält rustad inför den kommande påskfastan.

Foto: Foto: Bertil Ericson/ TT
En klassisk semla – med pudrat lock och grädde

2. Namnet fettisdagen har funnits sedan 1594.

Ordet är en sammanslagning av ”fet” och ”tisdag” och syftar till all fet mat som brukade ätas på fettisdagen.

Foto: Foto: Pontus Lundahl / TT
Semlor på fettisdagen

3. Så som semlan ser ut i dag har den sett ut sedan början av 1900-talet.

En moderniserad variant av hetväggen – ett bakverk från 1700-talet som var en bakad bulle fylld med mandelmassa som ofta kryddades med kummin och åts i en skål med varm mjölk.

Foto: Foto: Wikipedia Commons
Hetvägg – med varm mjölk

4. Namnet semla kommer från tyskans ”semel” och latinets ”simila” vilket betyder fint vetemjöl.

Anledningen till att semlan tidigare ansågs som så lyxig var att det under bondesamhället var väldigt ovanligt med vitt mjöl, socker och att äta vispad grädde.

Foto: Foto: Tomas Oneborg / TT
Semlor dukas fram under dagen

5. På fettisdagen äter i snitt varannan svensk semlor.

Enligt en undersökning från Sveriges bagare och konditorer äter svenskarna omkring 5 miljoner semlor på fettisdagen.

Foto: Foto: Anders Ahlgren/TT
Vi äter 5 miljoner semlor på fettisdagen

6. Semlan ser lite olika ut beroende på var man äter den.

I Skåne och andra delar av Sverige säger man fastlagsbulle och i Finland äter man den vanligen med hallonsylt istället för mandelmassa. I Norge och Danmark kallas den för fastelavnsbolle och innehåller antingen sylt, choklad eller vaniljkräm.

Foto: Foto: Wikipedia Commons
Semlor med choklad eller annan fyllning

7. Trendande semlor på nätet.

På senare år har vi sett otaliga varianter av den traditionella bakelsen. De här är några av de mest minnesvärda och dom godaste semlorna:

ARTIKELN HANDLAR OM

Semlor

Högtider