Trafikdödade djur - asgott!

NYHETER

Den mänskliga gamen hittar maten i vägkanten

1 av 2 | Foto: vägetarian Arthur Boyt, 66, frossar gärna på vessla, fladdermus, rådjur och annat påkört. Han kommer snart ut med en egen receptsamling. Hans fru vägrar dixk att laga till kadavren – hon är vegetarian.

Det smakar fågel.

Åtminstone ibland.

-Jag äter det mesta som jag hittar längs vägkanten, säger den mänskliga gamen - Arthur Boyt, 66.

Den pensionerade engelske kemisten Arthur Boyt plockade upp sin första överkörda fasan när han var 13.

-Jag tog hem den till mamma som la den i grytan, säger han till Aftonbladet.

Och på den vägen är det.

Arthur har frysen full med skator, rådjur, grävlingar och andra överkörda delikatesser

-Käket räcker hur länge som helst. Och jag hittar nya djur mest varje dag.

Vad åt du till lunch?

-Till lunch...? Det blev lite grävling faktiskt.

Ont om påkörd sparv

Om Arthur själv får välja sätter han helst gaffeln i en läcker labrador.

-Hund är gott. En miljard kineser kan inte ha fel, säger han.

Men han tackar inte nej till kråka eller igelkott heller.

Eller till något annat.

-Synd att man hittar så få påkörda sparvar nu för tiden.

-Annars kan man göra fina pajer av dem.

Sork smakar inget

Han har satt i sig det mesta som en gång har rört sig längs vägarna i närheten av Davidstow i Cornwall där han bor.

-Det finns mycket gott på ett grävlingshuvud. Och grävlingshjärna är gott. Och så gillar jag att knacka sönder ryggkotorna på djuren för att komma åt ryggmärgen. Ryggmärg är en läckerhet och bra för nerverna.

-Fast fladdermus smakar nästan ingenting. Ungefär som sork.

På det viset...

-Och hjärta smakar likadant oavsett om det kommer från en gammal korp eller från en hund. Samma sak med levrar.

- Ett kadaver är fullt ätligt även om det har legat ute i flera dygn i sommarhettan. Men har djuret blivit mosat måste du förstås skölja bort maginnehållet från köttet.

Rester till middag

- Om det det finns maskar i djuret? Jag känner ingen som har dött av några maskar.

Hmmm...

-På vintern kan man plocka upp djur som legat ute i flera veckor.

Läckerheterna serverar han tillsammans med grönsaker från den egna kolonilotten.

Arthur berättar att han aldrig varit sjuk. Han är i enastående form.

- I fjol blev jag engelsk mästare i orientering. Jag paddlade runt Isle of Wight (just för paddlare rekommenderar han ilandfluten säl) för ett tag sedan och så springer jag långlopp i bergen.

Och vad blir det till middag i kväll?

-Jag har kvar lite av grävlingen...

Arthurs middagstips från landsvägen

Svante Lidén

ARTIKELN HANDLAR OM