Hittade kantareller i december

NYHETER

”Hade det funnits fler skulle vi gjort kantarellsås till nyår”

Höstväder i december.

Och nu kommer svampen.

Bengt, 66, hittade kantareller på sin söndagspromenad.

Foto: Två små kantareller växte upp ur mossan i Ulrika.

Bengt Karlsson och hans fru trodde inte sina ögon då de promenerade genom skogen vid Ulrika utanför Linköping i dag.

I den gröna mossan såg de hur något gult glänste.

– Vi blev jätteförvånande när vi böjde hos ner för att titta. Ur mossan växte något som såg ut som två kantareller, säger Bengt.

Efter att ha gnuggat sig i ögonen såg paret att det verkligen var två små kantareller som kom upp från mossan.

– Vi har ju plockat kantareller på hösten, men aldrig så här års, säger Bengt.

Han valde dock att låta svamparna stå kvar.

– De var lite för små. Men hade vi hittat flera hade vi kunnat göra en kantarellsås till nyårsafton, det hade varit något, säger han.

Ovanligt

Att kantareller kommer upp i slutet av december är ovanligt.

– Det är bara att gratulera. Det är inte ofta man hittar kantareller så här års, även om det har hänt förut, säger Klas Jaederfeldt före detta svampexpert på Naturhistoriska riksmuseet.

Enligt Jaederfeldt har 2007 varit ett ovanligt dåligt svampår. Men den milda och fuktiga hösten kan vara en orsak till Bengts fynd.

– Idealtemperaturen för kantareller ligger mellan 15 och 16 grader och de trivs bra i fukt, säger Jaederfeldt.

Kantarellsäsongen börjar vanligtvis runt midsommar och fortsätter in under senhösten.