Här är butikerna som brister i sin hantering

avRichard Aschberg

Karta – kolla om din butik finns med

Gammal köttfärs, mögel och illaluktande fisk.

Mat som borde ha slängts för sju år sedan.

Aftonbladet kan i dag avslöja butikerna som bryter mot lagen, lurar kunder eller noterats för avvikelser.

Häng med på en annorlunda matresa runt Sverige.

Torsdagen den 23 februari i år gör livsmedelsinspektör Fredrik Axelsson en oanmäld inspektion på Coop Konsum i Hallstavik.

– Jag tittar under kylmontrarna i mejerihyllan. Det är dammigt och på golvet ser jag förpackningar, säger han.

Han hittar bland annat ett yoghurtpaket vars bäst före datum löpte ut 2008 och ett paket kokosfett som gick ut 2005.

– Jag skulle absolut inte äta de där produkterna.

Händelsen i Hallstavik är bara en av hundratals rapporter i Aftonbladets unika undersökning.

Hade gått ut

Vi har kontaktat samtliga Sveriges 290 kommuner för att få reda på hur det står till med gammal mat och datummärkning.

Det är kommunerna som ansvarar för livsmedelskontrollen och ska göra inspektioner på alla ställen där livsmedel säljs.

Några butiker fuskar, andra har bristande rutiner och förlorarna är kunderna som litar på sina handlare.

I många fall handlar det om butiker i de stora matkedjorna.

En av dessa är Tempo i Fjärås, i Kungsbacka.

Den 14 februari i år kommer livsmedelsinspektören Robert Singer till butiken för en oanmäld inspektion. Efter att ha gått runt lite ställer han sig vid köttkvarnen i kylrummet. Bredvid kvarnen ligger en öppnad påse kött.

– När jag tittade på datumet såg jag att köttet passerat bäst före datum, säger han.

Köttet hade gått en dag över tiden.

– När jag frågade personalen om de hade malt köttet som stod i påsen svarade de "ja".

Hux-flux hade det utgångna köttet efter malningen fått en ny sista förbrukningsdag – den 15 februari.

– Man får inte skjuta fram ett datum om man inte gör någonting med köttet som förlänger hållbarheten, säger Robert Singer.

Livsmedelsinspektörerna i Sigtuna har varit mycket aktiva och har avslöjat en mängd butiker som haft varor med utgångna datum.

16 butiker och kiosker i kommunen har fått plumpar i protokollen.

– Det är bra om vi är aktiva, säger livsmedelsinspektören Magnus Hjorth i Sigtuna.

Ett barn blev dåligt

Han var högstadielärare och tampades i 16 år med bångstyriga tonåringar och andra elever innan han skolade om sig.

Nu försöker han hålla rätt på Ica-, Coop- och andra mathandlare.

– Ja, precis. Nu får jag uppfostra andra kategorier, säger han med ett litet skratt.

Vad säger de när ni kommer oannonserat till en butik?

– En del tycker det är bra att vi kommer, andra tycker att vi är jobbiga.

– Det är ganska ovanligt att vi inte hittar någonting.

I juli 2011 råkar ett nyfött barn illa ut i Enköping efter att familjen handlat gammal ersättningsmjölk på Coop Forum. Barnet hade fått mjölken i flera veckor och blev märkbart dålig.

Föräldrarna vill i dag inte kommentera ärendet, men har i samtal med Enköpings kommun uppgett att Coop Forum erbjöd dem 500 kronor i kompensation för det som det lilla barnet hade råkat ut för.