8 600 år gammalt bröd hittat

TT

Publicerad 2024-03-09

Resterna av vad som beskrivs som världens äldsta bröd har hittats i Turkiet. Brödet på bilden är dock en nyare variant. Arkivbild.

Resterna av ett 8 600 år gammalt bröd har hittats i Turkiet. Fyndet gjordes vid Catalhöyük som betraktas som en av de tidigaste stadscivilisationerna och arkeologerna menar att de har hittat världens äldsta kända bröd, skriver CNN.

Kring en till stora delar förstörd ugn påträffades vete, korn, ärtfrön och rester av något runt och svampigt, enligt ett pressmeddelande från universitetet Necmettin Erbakan. Analyser pekar på att det handlar om ett 8 600 år gammalt jäst men ogräddat bröd.

– Vi kan säga att det här fyndet är det äldsta brödet i världen, säger arkeologen Ali Umut Türkcan till den statliga turkiska nyhetsbyrån Anatolia.

Han säger att brödet är en mindre variant av en limpa.

– Den har inte gräddats, men den har jäst och överlevt till våra dagar med stärkelsen kvar inuti. Något liknande har inte hittats tidigare.