Från New York till gatumat

NYHETER

Hallå Marcus Samuelsson, 36, stjärnkock som bedriver restaurangverksamhet i New York och som nu har öppnat snabbmatskedjan Street Food på Centralstationen i Stockholm.

Foto: Namn: Marcus Samuelsson. Ålder: 36. Bor: New York. Familj: Flickvän.

– Det är snabbmat med ett bra näringsinnehåll. Den är nyttigare än traditionell snabbmat. Vi slänger inte i extrakalorier, vi köper lokalt och ekologiskt när vi kan, vi har inga megaportioner och inget transfett. Så det är mycket vi tänkt på.

Vad har ni för typ av mat?

– Allt från tacos, till mindre burgare till pizza och korv. Priserna ligger mellan 69 och 85 kronor per meny.

Varför har du valt att jobba med Street Food?

– Jag har skrivit en bok om streetfood och ätit det i hela mitt matliv. Därför har folk frågat mig mycket om det i flera år vilket har lett till att jag funderat på hur man kan utveckla det här konceptet.

Jonas Andersson

(.se)