Tidigare barnskötare: ”De snålade in på allt”

Olof Svensson

Hälsans förskola kammar hem miljoner i vinst.

Men bananer till barnen har man inte råd med - och maten räcker inte till alla barn.

– Det snålades in på allt. Barnen fick gå hungriga, säger den tidigare barnskötaren Peter.

Hälsans förskola är en guldgruva för ägarna. Mellan 2011 och 2012 kammade företaget hem en vinst på 8 miljoner kronor, enligt Uppdrag Granskning.

Samtidigt snålades det in på allt i verksamheten - inte minst på barnens mat, enligt en tidigare anställd barnskötare.

Peter arbetade på två av företagets förskolor under guldåren 2011 - 2012. Sedan fick han nog och sa upp sig.

– Det här handlar om ett företag som utnyttjar det politiska systemet till max. De har hittat en riktig kassako och gör allt för att maximera vinsten, säger han.

"De fick vara hungriga"

På den första förskolan var situationen "katastrofal" enligt Peter. 25 barn var inrymda i en lokal som var dåligt anpassad för en förskola.

– Det fanns inga stängsel så barnen rymde ofta, säger han.

För att spara in så mycket som möjligt räknade ledningen med att några barn skulle vara borta varje dag - därför räckte inte maten när alla var närvarnade.

– De fick vara hungriga. Kocken hade lärt sig detta och kunde i bästa fall ta fram rester så att alla blev mätta, säger Peter.

Fick bara servera halva frukter

Enligt Peter fick de anställda direktiv uppifrån om att bara servera halva frukter till fruktstunden. Bananer fick man inte köpa eftersom det ansågs vara för dyrt.

– Vi trotsade den uppmaningen och köpte frukt så att alla fick varsin ändå. Vi var hela tiden tvungna att ligga på för att få till någon som helst förändring, säger han.

Att barnen inte fick tillräckligt med mat intygar även Jannika Drugge, 28 som hade sin då 1-åriga son Julian, på en av företagets förskolor.

– Mellanmålet bestod av knäckebröd och vatten. De äldre barnen kunde få någon köttbulle och vatten, säger hon.

– Någon gång i veckan fick de mjölk, annars var det vatten som gällde.

Föräldrarna köpte mat för att mätta barnen

Hon vittnar även om att personalen sa upp sig på löpande band och att det var allmänt stökigt i barngruppen. Vid ett tillfälle när hon skulle hämta Julian var det bara en barnskötare på 35 barn på förskolan.

– Jag fick stanna kvar och hjälpa till tills barnen blev hämtade. Efter det gick jag ner i arbetstid och hämtade Julian redan klockan tre på eftermiddagen.

Hon påpekade bristerna för ledningen flera gånger men inget förändrades. Till slut gick hon och några andra föräldrar ihop och tog saken i egna händer.

– Vi köpte mat för egna pengar och tog med till förskolan, säger hon.

Att Hälsans förskola samtidigt gör miljoner i vinst kallar hon skamligt.

– De borde ta de åtta miljonerna och ge i skadestånd till barnen som har blivit utsatta för detta.

Bijan Fahimi, ägare och grundare av Hälsans förskola slår ifrån sig uppgiften om begränsningar av frukten, men medger att man har gjort fel. Han hävdar däremot att det rör sig om enstaka fall.

– Vi borde däremot ha lyssnat på medarbetare och höjt matbudgeten, säger han.

Ägaren: "Vi har gjort fel"

Hur är det möjligt att en förskola inte serverar tillräckligt med mat till barnen?

– Det kan ha hänt att man missat eller gjort misstag i enstaka fall. Det är beklagligt. Vi har släppt detaljstyrningen från årsskiftet eftersom vi insåg att det var fel.

Hade du själv velat ha dina barn på en förskola där det serveras knäckebröd och vatten till frukost?

– Absolut inte. Och vi accepterar inte det heller. Vi har ändrat matbudgeten nu och serverar bra mat på våra förskolor.

Men det är ju i din verksamhet barnen har fått knäckebröd och vatten?

– Bilden stämmer inte med helheten i verksamheten. Men återigen, om det har missats på något ställe är det beklagligt och det ska inte upprepas.

Fotnot: Peter heter egentligen något annat.