”Folkhälsan måste gå före jordbruket”

Statsministern får stöd av hälsoforskare

NYHETER

Michael Sjöström, hälsoforskare vid Karolinska institutet i Solna, gläds åt statsministerns uttalande om köttätande.

- Folkhälsan måste få gå före vissa gruppers ekonomiska intressen, säger han.

Foto: PER BJÖRN
– Det här kunde inte komma lägligare, säger hälsoforskaren Michael Sjöström om Göran Perssons sympatier för veganism.

Alla är inte upprörda över statsminister Göran Persson nymornade sympati för veganrörelsen.

Hälsoforskaren Michael Sjöström jobbar bland annat med frågor om mat och hälsa för EU-kommissionens räkning. Han anser att alla som arbetar med hälsofrågor i Sverige borde tacka statsministern.

Och till skillnad från LRF-basen Hans Jonsson hoppas han att svenskarna ska ta efter Perssons exempel.

”Mer nytta än Folkhälsoinstitutet”

- Göran Persson har med sina lågmälda uttalanden gjort mer nytta än vad Folkhälsoinstitutet och Livsmedelsverket klarar på flera år, säger han.

- Det här kunde inte komma lägligare.

Köttet behöver inte nödvändigtvis försvinna helt från svenskarnas middagsbord, menar Michael Sjöström.

Minskad köttkonsumtion

- Däremot gäller det att se till att andelen frukt och grönt ökar. Och det betyder i praktiken en minskad köttkonsumtion.

Den som äter mindre kött mår bättre och löper minskad risk för bland annat fetma och hjärt- och kärlsjukdomar, enligt Sjöström.

Att LRF oroas av Göran Perssons matvanor fäster han sig inte vid.

- Som läkare kan jag inte se annat än att det är jordbruket som måste anpassas efter folkhälsans behov.

Maria Saving