”Gå tillbaks och kräv rättelse”

Krögaren Erik Lallerstedt: Klaga hos handlaren om köttet är dåligt

NYHETER

Om köttet eller färsen luktar härsket – gå tillbaka till affären och kräv rättelse.

Det är krögaren Erik Lallerstedts bästa tips.

- Om det jag köper inte är bra så åker det tillbaka, säger han till aftonbladet.se.

Foto: mikael gustavsen
Krögaren Erik Lallerstedt.

Erik Lallerstedt har själv ett litet kylskåp i sin egen personbil just för att kunna klara att ta med färskvaror som kött.

Rekordvärmen problem

Han vet hur viktigt en obruten köldkedja är och råkar själv sällan ut för problem med råvarorna, men tror att den rekordvarma sommaren varit extra besvärlig för alla som sysslar med livsmedel.

- Kylarna orkar inte med. Och där har man svårt att peka ut någon. Men vi jobbar med duktiga leverantörer som är intresserade av det man gör, säger Erik Lallerstedt.

Bättre råvaror kostar mer

- Det är stor skillnad på vanliga butiksköp och våra leverantörer i kvalitet. Men vi betalar också mer för råvarorna än dagligvarukedjorna gör.

Hans tips till konsumenter som fått sur köttfärs eller andra färskvaror som inte längre luktar färskt är enkelt:

- Gå tillbaka till affären och ta med varan. Det skulle jag göra, och kräv att få en fullgod vara.

Caroline Olsson

ARTIKELN HANDLAR OM